가장 고급스러운 식사는 아니었고 항상 맛있지는 않았다.
하지만 예전에는 식료품점 샐러드 바에서의 점심은 서두르거나 다른 아이디어가 바닥난 사람들에게 빠르고 편리한 정거장이었다.
좋은 웨그만들은 샐러드 바를 다시 열 계획이 없었지만 샐러드 바의 점심은 사라졌을 것이다.
이달 말 핫바와 윙바를 재개장할 계획임에도 불구하고 스톱샵은 샐러드바를 폐쇄하고 있다.
하이비즈 샐러드바 역시 문을 닫은 상태이며, 분석가들은 복합적인 요인들로 인해 가게들이 샐러드바를 다시 가져오기 위해 서두르지
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못하고 있다.
고객들은 이제 온라인상에서 더 많은 식료품을 구입하고 있다.
그리고 대유행 이전보다 집에서 더 많이 일하면서 샐러드 바로의 빠른 한낮 여행의 필요성을 줄였다.
또한 몇몇 고객들은 위생적인 우려에서 벗어나고 있다.
대유행 이전 샐러드 바와 다른 준비된 음식들은 손님들을 직접 쇼핑하도록 이끌었기 때문에 식료품점들에게 더욱 중요해지고 있었다.
n R5 Capital의 소매 분석가 샐러드 바를 빨리 이용해야 하거나 음식 품질이 떨어지거나 그로써가 팔 수 없는 음식을 제공하지 않기 때문에 문을 닫고 미리 만든 점심과 저녁 식사를 더 많이 제공하는 공간을 근로자들이 이용할 수 있는 스테이징 공간으로 만들고 있다.
온라인 식료품 주문을 준비하라 그는 Mushkin의 위생적인 관점에서 볼 때 큰 고객 위안이 되지 않는다고 말했다.
Giant Eagle은 앞으로 몇 주 안에 샐러드 바를 제한된 수의 매장에 재도입할 계획을 추가했지만, 다른 매장에서 그것들을 제거하고 grabandgo로 대체하여 식사 준비를 하고 있다고 말했다.
체인의 케스퍼슨 우리는 쇼핑 습관의 상당한 변화를 보고 고객의 음식 선호도를 준비했다 그녀는 지난 봄 북동부 지역의 한 식료품 체인점에서 샐러드 바를 폐쇄하고 미리 만든 샐러드가 술집에서 파는 샐러드보다 더 잘 팔리고 있다는 것을 알았다는 이메일에서 말했다.
e 치킨 시저 그리스 가든 콥 샐러드를 사서 가기 우리는 그들을 위해 모든 일을 하고 그들은 술집보다 더 좋아하는 것 같다고 CEO인 스튜 레너드 또한 말했다.
그리고 레너드는 그 제품들이 올리브바보다 더 잘 팔리고 있다고 말했다.
홀푸드가 웹사이트에 발표하기 전에 그 제품들은 올리브바보다 더 잘 팔리고 있다고 말했다.
이전에 폐쇄된 셀프 자연검색 서비스 제공 다시 오픈한 이 회사는 캘리포니아에 있는 샐러드 바 브리스톨 팜스도 예외인지에 대한 언급 요청에 응답하지 않았다 체인 모회사 굿 푸드 홀딩스의 닐 스턴 CEO는 그러나 스턴이 대유행 이전보다 트래픽이 줄었다고 말했다나는 이것을 쇼핑객들이 집에서 일을 더 많이 하기 때문에 샐러드 바를 이용하는 경우가 적다고 생각했다.