손녀 시에나 치앙은 16일 새벽 샌프란시스코 자택에서 가족들이 지켜보는 가운데 잠든 사이 할머니가 사망했다고 밝혔다.
정확한 사망 경위는 비밀에 부쳐지고 있다.
Chiangs는 Chiang이 샌프란시스코 레스토랑 만다린을 변화시킨 주인 요리사이자 주모자였다고 요청했습니다.
그녀는 진짜 중국 음식을 미국으로 가져온 것으로 널리 알려져 있으며 유명인 요리사들이 대중화되기 전에는 유명인 요리사였습니다.
저는 할머니들의 우아한 따뜻함과 위트와 끊임없는 저주의 활기를 그리워할 것입니다.
Siena Chiang이 얼마나 많은 정보를 얻었는지, 그리고 그녀의 삶에 빠져들 수 있는 그녀의 능력은, 상하이 근처에서 태어난 San Francisco Chiang으로 가는 믿을 수 없을 정도로 현명한 그녀의 세기의 이야기에서 배운 것이 그리울 것이라고 CNN에 말했다.
그녀의 남편은 상류층 중국인 가정에서 왔고 수줍어하지 않았지만. 그녀의 행운을 먹튀폴리스 인정하는 것에 대해 그녀는 아마도 더 어렵게 얻은 다른 장애물들에 직면했다.
대중들에게 중국음식은 1959년 베이 지역으로 이사한 목요일 값싼 테이크아웃 옵션 치앙이 그녀의 대부분의 ABC계 미국인들을 위해 그녀의 일을 중단하지 않아도 된다는 것을 설득시켰다.
치앙은 인터뷰에서 중국음식에
https://magazine.musinsa.com/?r=home&mod=search&keyword=먹튀폴리스
대해 설명하지 않았다.
2018년 CNN Travel과 함께 중국 여행을 다녀온 적이 없는 이 그룹은 차이점에 대해 교육을 받을 필요가 있었다 Polk Street에 있는 그녀의 50인승 만다린 레스토랑 고객들에게 낯선 음식을 선보이기에는 충분하지 않았다 중국 음식의 세련된 면은 1961년이었고 Chiang은 만찬자들에게 중국 음식의 세련된 면을 보여주겠다고 주장했다Taurants 와인 리스트는 Chiang의 전략의 일부였다.
그녀는 이것을 위해 또한 미학에 대해 과민하게 인식할 필요가 있었다고 말한다.
후에 Girardelli 광장에서 훨씬 더 넓은 공간을 차지하게 될 만다린은 다른 중국 식당들과 같지 않았다.
이것이 불협화음이 목적이었던 중국 레스토랑 Chiangs인가?사람들은 항상 그녀에게 물었다.
만다린은 그 당시 미국의 모든 중국 레스토랑에 있는 두 개의 표준 음식에 찹수이를 제공하거나 나를 차우지는 않았다.
그러나 이것은 바로 그녀가 피하고 싶었던 것이다.
사실 미국에서 처음 중국 음식을 사용한 그녀의 붓은 그녀에게 감명을 주지 않고 샌프란시스코에 중국 음식이 진짜 리라는 것을 보여주기로 결정했었다.
ke 치앙은 남성이 지배하는 산업에서 식당을 운영하려 했을 뿐만 아니라 그녀는 또한 식객들을 교육시키려 시도하고 있었다 사람들의 마음을 바꾸는 것은 복잡했다 그리고 그녀가 죽었을 때 약 20년 전에 은퇴한 치앙은 현존하는 어떤 식당도 치앙소우의 기억과 비교할 수 없다고 말했다2년 전, 치앙이 다른 유명한 베이 지역 요리사 4명과 CNN 프로젝트를 진행하던 중, 레스토랑 문을 닫은 후, 레이첼은 치앙에게 레스토랑이 문을 열어서 그곳에서 다시 식사할 수 있는 즐거움을 가졌으면 좋겠다고 말한 후, 루스 라이켈스와 만다린의 해에 대한 애정에 관한 이야기를 나누었다.
Chiang은 그녀의 다음 위대한 음식 모험에 대해 이야기한 것 만큼이나 그녀의 레스토랑에서 식사를 하기 위해 주말마다 전용기를 타고 SF로 내려오곤 했던 유명한 단골들에 대한 이야기를 포함한 그녀의 추억을 자랑스럽게 공유했다.
그녀의 인생에서 가장 큰 즐거움 중 하나. 그녀와 함께 시간을 보내는 동안 나는 정말 사랑스러운 여인을 잃은 것이 얼마나 고무적인가. 지난 몇 년간 그녀는 오클랜드에 기반을 둔 요리사 타냐 홀랜드가 현재의 음식과 식당 공간에 대한 활발한 토론으로 빵을 끊었다고 말했다 그녀는 고의적으로 그리고 끊임없이 외부인들을 옹호하며 중국인과 손녀 모두 음식으로 명성을 날리기를 희망한다고 말했다 항상 자신의 가치와 지식을 믿고 자신의 문화에 대해 타협하지 않는 소외된 정체성을 가진 사람들에게 신호이자 영감을 준다 90대 치앙은 Ren Redzepis Noma Mexico에서 식사를 하기 위해 Tulum으로 날아가거나 산업인 Alice Waters and Bel과 함께 Bay 지역에서 함께 하는 것을 발견할 수 있다Inda Long One week는 Long Chiang이 캘리포니아 와인 컨트리 메도우드의 미슐랭 스타 레스토랑 3곳을 후원했던 것을 회상한다 프랑스 세탁소와 싱글 스레드 치앙은 삶을 충만하게 살 수 있는 모델이었다 2018년 12월 그녀의 SF 집에서 차가운 맥주와 붉은 돼지고기를 마시며 당신은 톰에 대해 모르는 간단한 조언을 제공했다노를 저어라.